Konservide toitumine, ohutus, mugavus peaks olema kõige mugavam toit.Kuid kuna plekkpurgid on viimastel aastakümnetel täielikult korgiga kaetud, valiti klaaspurgid Suzhou stiilis edupudelitest, levitades sõnumit, et "purk maitseb hästi ja suud on raske avada".See on suur küsimus.Tarbijaid ei ole kerge süüa ning see mõjutab tõsiselt konservitööstuse arengut.Nüüd aktiivne konservitööstuse propageerimine, kergesti avatava kaanega plekkpurgid, lahti keeratava kaanega klaaspurgid.Enam kui kümme aastat tagasi valisid paljud lihtsad kaaned, milleks olid kaheksa aarde pudrupurgid.Purgi korpuse põhi oli tinatatud.Kerged kaaned olid valmistatud alumiiniumisulamist ja kinnitati väikese plastiklusikaga.Toit oli väga mugav ja tarbijad tundsid end väga rahulolevalt, praegu on konservriisipudingi aastane müügimaht ca 300 000 tonni.
Siiski ei saa kõikvõimalikke konserve modelleerida babao putru saab validakergesti avatava kaanega plastikust toidupurk.Viimastel aastatel tootis Guangdongi konservitehas tomatimahlapurke.Purgid olid valmistatud tinatatud rauast ja alumiiniumisulamist, millel olid kergesti tõmmatavad kaaned ning nende sisu sisaldas 0,5% naatriumkloriidi (NaCl) .Kloorisisalduseks arvestati 303 mg/kg, pärast mitmekuulist hoiustamist oli tootmine sunnitud seisma, kuna needi ja easy-kaane joone juurest lekkisid mahutid.
Purgi korpuse põhjas kasutatakse plekkplaati.Kui purgi kaas on alumiiniumsulamist, tekib pärast toidu konserveerimist mikroaku ja tekib bimetalliline reaktsioon.Alumiinium on anood ja tina on katood.Kui katood pindala on suurem kui anoodi pindala, anoodi osa rünnak sügav auk, kuni perforatsioon.Mõned aastad tagasi valmistati Taiwanis populaarne kookosjoogipurk alumiiniumisulamist, mille kate on kergesti avatav ja purgi põhjas oli plekk.Kloriidiioonide kontsentratsioon sisus saavutas 440 ~ 1492 mg/kg, Ph = 4,4 ~ 4,6, peamiselt õunhape.Konserveerimise varases staadiumis küllastavad söövitavad komponendid (õunhape, kloriidiioon) kattekile ja viivad läbi elektrokeemilise reaktsiooni.Hetkel on kattekile katood, kattekile on kahjustatud kilega eksponeeritud tina, anoodi jaoks raua poolt, kuni sobiva tinaala, raua paljastamiseni ja alumiiniumist kergesti tõmmatav kate alumiiniumnööri vigastuse tõttu. koos moodustavad mikropatarei, mis tagab bimetallilise reaktsiooni.Praegu soodustab anoodilise korrosiooni lahustamiseks mõeldud alumiinium koos kloriidioonide olemasoluga korrosioonireaktsiooni, et kiirendada alumiiniumisulamist kergesti tõmmatava korrosiooni neeti ja joone perforatsiooni teket.
On teatatud, et mõned kõrge happesusega toidud sisaldavad kloriidioone üle 100 mg/kg, sealhulgas lihakonservid, linnuliha ja vesiköögiviljad (soolas või naatriumkloriidis osalemise tõttu), purgi korpuse põhjas kasutatakse plekkplaati, ja alumiiniumisulam ei sobi purgi kaaneks, plekkplaati tuleks kasutada kaane hõlpsaks tõmbamiseks, et vältida bimetallilise elektrokeemilise reaktsiooni ja perforatsiooni tekkimist.
Postitusaeg: mai-10-2022